En este momento nuestra compañia tiene esta diseño su propia tienda online dentro de su página web y blog , estableciendo sistemas de pago linea , y alianzas estrategicas con fedex y servientrega para el despacho de los pedidos online , y también se encuentra realizando contactos con las diferentes tiendas Online de Estados Unidos , y para promocionar nuestra linea de panela orgánica pensamos reunirnos con la empresa Bimbo y Ramo para que sus diferentes presentaciones de pan y pasteles utilicen nuestra panela orgánica como insumo en la busqueda de una alimentación saludable libre de quimicos .
El día anterior, en una refractaria, aderece el lomo con las hierbas, la cebolla, la cerveza y el ajo y refrigérelo.
Al otro día, en la misma refractaria, cúbralo con papel aluminio y llévelo al horno a 445°F durante una hora. Retire el papel, espolvoree la panela y vuelva a llevar el lomo al horno hasta dorar.
Si es necesario, agregue un poco de consomé de carne. Acompañe con la yuca cocinada en la misma salsa del lomo 15 minutos antes.
os beneficios de la panela son múltiples, su consumo proporciona energía a nuestro organismo, fortalece el sistema inmunológico, previene enfermedades y es un excelente cicatrizante.
La panela contiene además de sacarosa diversas vitaminas del grupo B y minerales potasio, hierro y calcio. Seleccione nuestra panela nutritiva con propiedades y beneficios para su consumo en platillos, cocteles, jugos y mucho más. La panela colombiana o panelito, es 100% natural de caña de azúcar y, en Doña Panela comercializamos los beneficios de la panela en diversas presentaciones, panela en cubos, en sobre, pulverizada, tradicional y orgánica.
La diferencia con el azúcar radica en que la panela es un edulcorante complemente sano y equilibrado por: contener los nutrientes esenciales para el organismo en las proporciones y cantidades adecuadas, carecer de sustancias nocivas para el consumidor, aportar la energía suficiente para el desarrollo de los procesos metabólicos.
Nutrientes presentes en la panela
Entre los grupos de nutrientes esenciales de la panela deben mencionarse el agua, los carbohidratos, los minerales, las proteínas, las vitaminas y las grasas.
Los azúcares son nutrientes básicamente energéticos, de ellos el organismo obtiene la energía necesaria para su funcionamiento y desarrollo de procesos metabólicos, los carbohidratos presentes en la panela, son la sacarosa, que aparece en mayor proporción y otros componentes menores denominados azúcares reductores o invertidos como la glucosa y la fructuosa; los cuales poseen un mayor, valor biológico para el organismo que la sacarosa, componente principal del azúcar moscabado y refinado.
Otro elemento que aporta la panela es el fósforo, pilar importante de huesos y dientes, participante en el metabolismo de las grasas, carbohidratos e intercambios de energía a través de las reacciones oxidativas de fosforilación. Su déficit en forma inorgánica acarrea una desmineralización de los huesos, crecimiento escaso en la edad infantil, raquitismo y osteomalacia.
Su producto estrella es la panela orgánica , el cual seproduceapartirdecultivosde cañaorgánica,buscandonutrirelorganismohumano,protegiendolasaluddelosconsumidores
por estar
libre
de
sustancias químicas nocivas
para
la
salud, y manteniendo el
equilibrio ecológicodellugardondeseproduce,yademás cuentaconlos
siguientes sellosdecalidad
comoSoloPanela,USDAORGANIC,ÖKOGARATIENBCSY BCSÖKOGARANTIE.
Lapanelaorgánica viene presentacionesen las siguientes:en
empaquedisplaypor48
cuboporunpesoaproximadode300gramos,enbolsade100sobrespor 6gramosde pesoaproximado
de 600gramos,sacode10.25y50 kilos neto
yenbloquecuadradopor500 gramos y por milgramos.Enloreferente
alembalaje lade
48cubos
esencajadisplayde 48y24cubos,la bolsaesencaja por10bolsas ,en saco
10.25y50
kilos,en bloque cuadradode500 gramosy 1000 gramos es en caja por 40 bloques y por 20 bloques .
En la actualidad doña panela exporta a países como australia , Japón , Estados Unidos y alemania .
LA CORPORACIÓN PANELERA DOÑA PANELA LTDA, empresa dedicada
al diseño, desarrollo, producción y comercialización de endulzantes y bebidas
refrescantes e hidratantes naturales instantáneas, elaboradas a base de jugo de
caña (tipo panela) .Orgullosamente Boyacense ubicada en la región panelera de
la Hoya del río Suárez en el municipio de Chitaraque Boyacá, Zona que
representa una importante participación de la producción nacional de panela.
En el año 1994 los socios oriundos de la región
Chitaraqueña, comprometidos siempre con sus raíces y con su gente, deciden
poner en marcha un proyecto que años atrás se venia forjando. Es así como se
convierten en DOÑA PANELA convencidos del excelente producto que tenían en sus
manos y el gran talento humano con el que contaban deciden ampliar su
portafolio ofreciendo al mercado panela en cubos con sabor a Limón, Naranja y
Canela.
En 1997 doña panela abre sus instalaciones en la ciudad de
Bogotá desde las cuales se asume la distribución directa para el resto del país
y del mundo, perfilándose como empresa líder en el mercado. El crecimiento de
la empresa se vio reflejada en sus ventas, incremento que incentivo al
desarrollo de nuevos productos, sabores y presentaciones ejemplo de estos son
la panelas pulverizadas, las aromáticas de panela en Sachet y los nuevos
sabores de los cubos.
Actualmente elabora productos para algunas marcas
reconocidas a nivel nacional e internacional y tiene dentro de su portafolio un
producto autóctono y tradicional en nuestra cultura Colombiana tinto endulzado
con panela bajo la marca CAFE&PANELA, Siendo la mezcla de dos de nuestros
productos mas reconocidos y líderes de nuestra agricultura.
Caracterizándose por estar a la vanguardia hace mas de ocho
años adelanta procesos de implementación y certificación en Sistemas de gestión
de Calidad ISO 9001, certificación recibida en el año 2006. Convirtiéndose no
solo en la empresa líder en el mercado en lanzar productos diferenciadores a
base de panela si no también por ser la primer empresa panelera con ISO 9001
2008.
Doña Panela ha brindado a sus clientes productos prácticos
e innovadores que le han dado un concepto diferente al consumo de panela junto
con el placer de disfrutar bebidas 100% naturales; cuenta con producción de 60
toneladas mes de panela ORGÁNICA certificada por BCS OKO GARANTIE para cubrir
el creciente mercado de producto verde en Europa, Asia y Estados Unidos.
MISIÓN
Innovar, desarrollar, producir y comercializar productos
naturales y orgánicos a base de caña de azúcar (tipo panela), elaborados bajo altos
estándares de calidad certificada, garantizando la satisfacción del cliente
global, buscando la mejora continua al interior de la organización, generando
oportunidades de trabajo rural y urbano, y velando por el uso racional de los
recursos naturales, son la razón de ser de nuestra compañía.HISTORIA DE DOÑA PANELAHISTORIA DE DOÑA PANELA
Para producir la panela, se requiere de un jugo obtenido de una caña de azúcar madura, con alto contenido de sacarosa libre de sustancias extrañas. Éste jugo se cuece a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa; luego se pasa a unos moldes en diferentes formas principalmente prisma rectangular o casquete esférico en donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja.
La elaboración de la panela, por lo general, se realiza en pequeñas fábricas comúnmente denominadas trapiches en procesos de agroindustria rural que involucran a múltiples trabajadores agrícolas y operarios de proceso. En Colombia se estima la existencia de cerca de 20.000 trapiches paneleros[cita requerida] que vinculan directa e indirectamente cerca de 350.000 personas[cita requerida] en las actividades de cultivo de la caña, elaboración de la panela y su comercialización en las áreas rurales y centros urbanos.
En el proceso se utilizan tres vasijas de cobre o bronce. La primera vasija es donde se da comienzo a la cocción del líquido proveniente de la caña (guarapo no fermentado); en la segunda vasija se va traspasando la espuma y otras impurezas del hervor de la primera; y así consecutivamente de la segunda a la tercera.
La tercera vasija es la de menor calidad y con más porosidad en estado sólido. La primera vasija -con la mejor calidad- es un sólido semitransparente de color marrón claro, casi anaranjado, y de gran temple. Se requiere de una potente herramienta para partirla.
